вкусы как хеш жизненного опыта

Если принять, что красота - это свойство структуры, то ощущение красоты начинается после некоторой степени соответствия хранящегося в личности эталона (а может, даже и не одного) с принимаемой органами чувств структурой. Эталон же складывается и изменяется в течение жизни, это некая хеш-сумма жизненного опыта (т.е. вообще всего, что человек воспринимал).

Таким образом, чем больше людей, тем больше множество эталонов и тем меньше вероятность существования структуры, которая бы вызвала ощущение красоты во всех людях. Нет двух человек с полностью идентичными эталонами, если даже им нравится одно - оно нравится им по-разному.

Чем определить качество эталона?

На мой взгляд, самый логичный критерий - стильность. Стиль подразумевает наличие согласованности, отсутствием лишнего и наличием нужного, гармоничности. Чем ближе эталон к такой системности, тем он красивей.

Думаю, нашу Вселенную можно назвать эталонным примером эталона -)) Потому что в согласованности и гармоничности ей не занимать.