anonymous@RULINUX.NET~# | Last login: 2024-12-23 19:52:18 |
Регистрация Вход | Новости | Разметка | Пользователи | Галерея | Форум | Статьи | Неподтвержденное | Трекер | Правила форума | F.A.Q. | Ссылки | Поиск |
Форум - Talks | [RSS] |
Сабж. Сейчас попробовал тёплую воду с 2 кубиками сахара и холодную с теми же 2 кубиками. Объём воды одинаковый, значит концентрация сахара- тоже. Но вкус ощущаетс лучше у холодной воды. Почему? Спасибо.
Dorif(*) (2011-07-09 19:45:00)
Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64) AppleWebKit/535.1 (KHTML, like Gecko) Chrome/13.0.782.41 Safari/535.1
|
|
|
Dorif(*)(2011-07-09 19:49:50)
Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64) AppleWebKit/535.1 (KHTML, like Gecko) Chrome/13.0.782.41 Safari/535.1 |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?>Сейчас попробовал тёплую воду с 2 кубиками сахара и холодную с теми же 2 кубиками.
|
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?> А температуры то какие? "Тёплая" и "холодная" - очень относительные понятия.
Знакомый любил прихлёбывать чай, который, кажется, в чашке ещё кипит.. Да ещё спрашивает: "чего ждёшь, пей - пока тёплый". У меня, блин, глотка не такая лужённая. Bod(*)(2011-07-09 22:54:00)
Mozilla/5.0 (X11; U; Linux i686; en-US; rv:1.9.1.19) Gecko/20110701 Iceweasel/3.5.19 (like Firefox/3.5.19) |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?думаю, что вкусовые рецепторы во рту работают максимально эффективно при низких температурах... возможно это что то историческое генетическое, когда мы еще ходили на 4-х лапах и были не прочь сожрать остывшую тушку какойннить сдохшей твари. и дабы не отравится вкусовые рецепторы на холодное лучше реагируют |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?и потом на горячее просто ожог идет, тут уже не до ньюансов вкуса, вкусовые рецепторы кипятком во рту тупо убиваются |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?А гугл мне показал, что вопрос сложнее, чем кажется на первый взгляд. Вот, например: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3725904 The shape of the sweetness function remained unaltered when different concentration ranges of sucrose were evaluated at different temperatures by either one of two psychophysical methods: magnitude estimation or magnitude matching. Results of the sweetness-temperature interaction showed that cool solutions were judged less sweet than warmer solutions. Furthermore the rate of growth of sweetness increased with decreasing temperature, but this effect disappeared when the concentration reached between 0.4 and 0.5 M. That point coincides with the zone in which sweetness functions typically show an inflection point. When Beidler's taste equation was applied to psychophysical data obtained at constant or variable temperature, it was possible to show that sweetness is mediated by an adsorption process rather than an enzymatic reaction. |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Я тоже этого не понимаю. Холодный чай - это моча какая-то. |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Скажем, когньяк как-то приятнее пить тёплым. Водку - холодной. Тёплая коксокола - дрянь, а вот тёплое молоко - напротив. Короче, для всего лучше своя температура. Я бы не согласился в целом с топиком. |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?>Скажем, когньяк как-то приятнее пить тёплым. Водку - холодной
>Тёплая коксокола - дрянь, а вот тёплое молоко - напротив
|
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Эх... И когньяк-то тебе не нравится, и молоко... Оторвался ты от народа. |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?>И когньяк-то тебе не нравится
|
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Молоко нравится, только холодное. С клубникой. |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Ну, людей которые к нему равнодушны я могу понять. Но человека с отвращением смотревшего на Хеннеси я бы взасос целовать не стал |
Скрыть
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?Это хорошо, если молодое поколение не пьёт, но ненависть не конструктивна сама по себе. Я тоже не питаю глубочайшей любви к спиртному, но ненавидеть алкоголь это явно излишне |
|
|
|
Этот тред читают 5 пользователей: |
Анонимных: 5 Зарегистрированных: 0 |
Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?
Потому что, наверное, мозгу приоритетнее ощутить высокую температуру, чем вкус. Ну, для самосохранения.
Fracta1L