rulinux.net - Форум - Talks - [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 12:22:39 +0400

Это хорошо, если молодое поколение не пьёт, но ненависть не конструктивна сама по себе. Я тоже не питаю глубочайшей любви к спиртному, но ненавидеть алкоголь это явно излишне

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 12:17:21 +0400

Ну я вот ещё ненавижу алкоголь и в этом составляю компанию Императору.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:38:12 +0400

Ну, людей которые к нему равнодушны я могу понять. Но человека с отвращением смотревшего на Хеннеси я бы взасос целовать не стал

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:26:49 +0400

Молоко нравится, только холодное. С клубникой.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:26:40 +0400

>И когньяк-то тебе не нравится
А он много кому не нравится. Мне вот больше виски по душе, правда я его очень редко пью.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:24:10 +0400

Эх... И когньяк-то тебе не нравится, и молоко... Оторвался ты от народа.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:22:35 +0400

>Скажем, когньяк как-то приятнее пить тёплым. Водку - холодной
Приятнее пить яблочный сок. А алкоголь - говно.

>Тёплая коксокола - дрянь, а вот тёплое молоко - напротив
Тёплое молоко вообще блевотня редкая. Молоко можно только холодным пить.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 11:21:02 +0400

Скажем, когньяк как-то приятнее пить тёплым. Водку - холодной. Тёплая коксокола - дрянь, а вот тёплое молоко - напротив. Короче, для всего лучше своя температура. Я бы не согласился в целом с топиком.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 10:47:33 +0400

Я тоже этого не понимаю. Холодный чай - это моча какая-то.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sun, 10 Jul 2011 10:40:47 +0400

Интересненько. Но у меня- то наоборот получилось: вкус тёплых растворов ощущался хуже.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 22:11:52 +0400

А гугл мне показал, что вопрос сложнее, чем кажется на первый взгляд. Вот, например:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3725904

The shape of the sweetness function remained unaltered when different concentration ranges of sucrose were evaluated at different temperatures by either one of two psychophysical methods: magnitude estimation or magnitude matching. Results of the sweetness-temperature interaction showed that cool solutions were judged less sweet than warmer solutions. Furthermore the rate of growth of sweetness increased with decreasing temperature, but this effect disappeared when the concentration reached between 0.4 and 0.5 M. That point coincides with the zone in which sweetness functions typically show an inflection point. When Beidler's taste equation was applied to psychophysical data obtained at constant or variable temperature, it was possible to show that sweetness is mediated by an adsorption process rather than an enzymatic reaction.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 19:39:14 +0400

Ну, вряд ли их 30 градусная водичка с сахаром убивает.)))

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 19:10:47 +0400

и потом на горячее просто ожог идет, тут уже не до ньюансов вкуса, вкусовые рецепторы кипятком во рту тупо убиваются

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 19:08:23 +0400

думаю, что вкусовые рецепторы во рту работают максимально эффективно при низких температурах... возможно это что то историческое генетическое, когда мы еще ходили на 4-х лапах и были не прочь сожрать остывшую тушку какойннить сдохшей твари. и дабы не отравится вкусовые рецепторы на холодное лучше реагируют

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 19:06:11 +0400

У меня мама так пьёт чай.) Тоже не понимает, что я нахожу в "Холодном" чае комнатной температуры.)

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 18:54:00 +0400

> А температуры то какие? "Тёплая" и "холодная" - очень относительные понятия.

Знакомый любил прихлёбывать чай, который, кажется, в чашке ещё кипит.. Да ещё спрашивает: "чего ждёшь, пей - пока тёплый". У меня, блин, глотка не такая лужённая.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 18:48:28 +0400

Тёплая- градусов 30. Холодная- градусов 1- 10.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 15:51:03 +0400

>Сейчас попробовал тёплую воду с 2 кубиками сахара и холодную с теми же 2 кубиками.
А температуры то какие? "Тёплая" и "холодная" - очень относительные понятия.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 15:49:50 +0400

Хм, может быть.

Re: [тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 15:49:05 +0400

Потому что, наверное, мозгу приоритетнее ощутить высокую температуру, чем вкус. Ну, для самосохранения.

[тупняк]Почему вкус холодных напитков ощущуается лучше?

Sat, 09 Jul 2011 15:45:00 +0400

Сабж. Сейчас попробовал тёплую воду с 2 кубиками сахара и холодную с теми же 2 кубиками. Объём воды одинаковый, значит концентрация сахара- тоже. Но вкус ощущаетс лучше у холодной воды. Почему? Спасибо.